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First course

"TORDEI": AUTHENTIC LOCAL TRADITION RAVIOLI

14,00€

Best seller

A symbol of our local cuisine!
Made with homemade egg pasta and filled with a flavorful mix of ground meat and vegetables, they are hand-closed one by one, following the teachings passed down by our grandmothers.
A timeless classic, traditionally enjoyed with ragù.

LASAGNE AL FORNO AI FUNGHI

8,00€

Vegetarian

Sfoglie di pasta all'uovo fatte in casa, disposte a strati intervallati dal sugo di funghi pioppini di nostra produzione, accompagnati dalla cremosa besciamella e parmiggiano

BOMBA DI RISO

10,00€

Specialty

Piatto tipico della Lunigiana che negli anni ha subito innumerevoli modifiche e varianti.
Riso, ragù, funghi, frattaglie di pollo, parmigiano, uova, latte e olive.
Questo composto poi viene cotto al forno sotto uno strato croccante di pangrattato.

RAVIOLINI IN BRODO

12,00€

Piccoli ravioli realizzati con pasta all'uovo fatta in casa, riempiti con petto di pollo, prosciutto crudo e parmiggiano; vengono serviti nel caldo e saporito brodo di carne di manzo e pollo in cui vengono cotti e che ci riscalda nei periodi più rigidi dell'inverno

TAGLIATELLE

8,00€

Classiche striscioline di pasta all'uovo fatte in casa; si possono condire col ragù, con i funghi, in bianco, etc.

CLASSICISSIME LASAGNE

8,00€

Sfoglie di pasta all'uovo fatte in casa, disposte a strati intervallati dal ricco ragù di carne cotto lentamente, dalla cremosa besciamella e parmiggiano

POLENTA E CINGHIALE

12,00€

Farina gialla, olio, acqua e sale, polenta condita col sugo di cinghiale

ZUPPA DI CIPOLLE

8,00€

Cipolle, pane tostato, parmigiano, formaggi vari, farina di grano

GNOCCHI DI PATATE

7,00€

Classici gnocchi di patate, farina e uova

ZUPPA DI FAGIOLI

8,00€

Fagioli, pane tostato, parmiggiano, olio

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