Direkt aus unserem Anbau wählen wir die besten Köpfe der Pioppino-Pilze aus, um Ihnen ein einzigartiges Erlebnis zu bieten.
Sie ruhen einen Tag lang in einer köstlichen Mischung aus geschlagenen Eiern, Milch und reichhaltigem Käse.
Die rustikale Panade aus gelbem Mehl, mit dem Duft einer handwerklichen Fritteuse, vervollständigt die Zubereitung dieser knusprigen Köstlichkeiten.

Foglie di cavolo cinese arrotolate con all'interno pancetta, salsicce e formaggi

Verdure di stagione, uova, formaggio

Verdure di stagione, uova, formaggio e asparagi selvatici.

Torta salata ripiena di verdure ed "erbi" dei nostri prati

Torta salata ripiena di verdure di stagione

Eine Mischung aus Gemüse verwandelt sich in eine lebhafte und pikante Beilage: eine farbenfrohe und geschmackvolle Mischung aus Sellerie, Fenchel, Karotten, Paprika, Zwiebeln, Blumenkohl und grünen Bohnen (in variablen Anteilen).
Ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Süße des Gemüses und einer angenehmen Säure, das es ideal als Begleitung zu unseren frittierten Gerichten macht, aber auch wunderbar zu anderen Zubereitungen passt oder einfach pur genossen werden kann.

Carciofi farciti con salsiccia e formaggio locali, avvolti da fettine di pancetta anchessa a km0.

Patate, olio extravergine di oliva, rosmarino e vino bianco

Patate tagliate e bastoncini e poi fritte