Agriturismo Gignola
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👋 ¡Bienvenidos al Agriturismo Gignola! 

🍽️ Nuestros platos son sencillos, caseros y de temporada. 

🌿 Utilizamos productos de calidad, en su mayoría de pequeñas empresas agrícolas locales.

El cubierto, el pan, el agua y el café son siempre de cortesía si el importe gastado supera los 25 € por persona.


Entrantes

SABORES DE LA LUNIGIANA
¡Cuidadosa selección de los mejores embutidos y quesos producidos en la Lunigiana!
La tabla generalmente incluye (puede variar según la temporada), la preciada “Mortadella della Lunigiana” (PAT), el “Marligà” (cabeza prensada), el marcado “Lonzino della Lunigiana”, la fragante Pancetta y la sabrosa Coppa, expresiones de nuestra rica tradición de embutidos artesanales; el conjunto se completa con quesos de vaca y quesos de oveja estrictamente de la Lunigiana.
6,00€

Primeros platos

RAVIOLIS DE PATATA Y PUERRO CON SALSA BLANCA DE PIOPPINOS

Un relleno suave de patatas y puerros locales, envuelto en un ravioli de pasta al huevo hecha a mano, armoniza perfectamente con la salsa blanca de pioppinos, producidos en nuestro invernadero de setas dedicado.
¡Una exclusiva de nuestra casa de campo!
Estos raviolis de sabor delicado ofrecen una sinfonía de sabores. ¡Inolvidables!
12,00€

"TORDEI": LOS RAVIOLIS DE NUESTRA TRADICIÓN LOCAL

¡Descubra los "Tordei", un símbolo de nuestra cocina local!
Hechos con pasta al huevo casera y rellenos de una sabrosa mezcla de carne picada y verduras, se cierran a mano uno a uno, siguiendo las enseñanzas transmitidas por nuestras abuelas.
Un clásico atemporal, tradicionalmente disfrutados con ragú.
14,00€

Segundos platos

LOMO DE CERDO A LA LECHE
Finas y tiernas lonchas de lomo de cerdo, envueltas en un baño de leche cálido y fragante.
La cocción lenta permite que la carne libere toda su jugosidad, absorbiendo la dulzura y la cremosidad de la leche para un resultado final increíblemente tierno y sabroso.
Un plato sencillo y genuino, perfecto para quienes aman los sabores delicados pero llenos de sabor.
8,00€

CONEJO FRITO
Pequeños trozos de conejo local se dejan reposar durante horas, sumergidos en huevos frescos batidos; después de ser envueltos en un crujiente abrazo de pan rallado, se fríen en aceite hirviendo.
Un plato de la tradición culinaria de Fosdinovo, que se disfruta estrictamente comiendo con las manos y royendo bien todos los huesecitos.
10,00€

ROSBIF
Suculento rosbif, cortado finamente.
Le sorprenderán la terneza de la carne y ese toque picante inesperado.
Sofrito con cuidado en vino blanco, hierbas aromáticas y sabrosos jugos de cocción.
10,00€

TROTA SALMONATA FRITTA

Filetto di trota salmonata diliscata, impanata nella farina bianca e fritta in olio bollente
15,00€

Guarniciones

VERDURAS AGRIDULCES

Una mezcla de verduras se transforma en una guarnición viva y apetitosa: una combinación colorida y sabrosa de apio, hinojo, zanahorias, pimientos, cebollas, coliflor y judías verdes (en proporciones variables).
Un equilibrio perfecto entre la dulzura de las verduras y una agradable acidez que lo hace ideal para acompañar nuestros platos fritos, pero que también combina maravillosamente con otras preparaciones o se disfruta simplemente solo.
6,00€

TORTA DI VERDURE

Torta salata ripiena di verdure di stagione
5,00€

Via Gignola, 22, 54035 Fosdinovo MS, Italia
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Nome Piatto

Descrizione Piatto