La nostra offerta

SAPORI DI LUNIGIANA
Attenta selezione dei migliori salumi e formaggi prodotti in Lunigiana!
Il vassoio di solito comprende (può variare in base alla stagione), la prelibata “Mortadella della Lunigiana” (PAT), il “Marligà” (testa in cassetta), il deciso “Lonzino della Lunigiana”, la fragrante Pancetta e la gustosa Coppa, espressioni della nostra ricca salumeria artigianale; si completa il quadro con formaggi di vacca e formaggi di pecora rigorosamente Lunigianesi.

5,00€

FUNGHI "PIOPPINI" SOTT'OLIO

Squisiti funghi pioppini, coltivati con passione nella nostra apposita serra fungaia a due passi dall'agriturismo.
Vengono prima selezionati, quindi scottati con vino bianco e aceto per poi essere conservati in olio extravergine di oliva.
Al palato offrono una sorprendente combinazione di delicatezza e una vivace croccantezza, che li rende un antipasto sfizioso e appagante.

4,00€

FUNGHI "ORECCHIE DI ELEFANTE" SOTT'OLIO

Questi funghi (Pleurotus Ostreatus), vengono chiamati anche Sbrise, Orecchioni o Geloni.
Sono coltivati con passione nella nostra apposita serra fungaia a due passi dall'agriturismo.
Vengono scottati con vino bianco e aceto per poi essere conservati in olio extravergine di oliva.
Al palato sono carnosi e saporiti, ideali come antipasto o come accompagnamento a piatti di carne lessata.

4,00€

"TORDEI": I RAVIOLI DELLA NOSTRA TRADIZIONE LOCALE

Un simbolo della nostra cucina locale!
Realizzati con pasta all'uovo fatta in casa e ripieni con un saporito mix di macinato e verdure, vengono chiusi a mano uno ad uno, seguendo gli insegnamenti tramandati dalle nostre nonne.
Un classico intramontabile, tradizionalmente gustatiti con il ragù."

13,00€

CONIGLIO FRITTO
Bocconcini di coniglio nostrale lasciati immersi a riposare per ore sotto lo sbattuto di uova fresche; dopo essere avvolti in un croccante abbraccio di pangrattato, si fanno friggere in olio bollente.
Piatto della tradizione culinaria di Fosdinovo, che si gusta mangiandolo rigorosamente con le mani e rosicchiando per bene tutti gli ossicini.

8,00€

LONZA DI MAIALE AL LATTE
Sottili e tenere fette di lonza di maiale, avvolte in un caldo e profumato bagno di latte.
La cottura lenta permette alla carne di sprigionare tutta la sua succosità, assorbendo la dolcezza e la cremosità del latte per un risultato finale incredibilmente morbido e saporito.
Un piatto semplice e genuino, perfetto per chi ama i sapori delicati ma ricchi di gusto.

8,00€

AGNELLO FRITTO
Costolette e fettine da ognelloni di qualche mese, una scelta che esalta il sapore autentico dell'agnello.
Queste vengono poi indorate per ore nell'uovo, avvolte in croccante pangrattato e fritte in olio bollente.
Un gustoso secondo piatto, direttamente dalla nostra tradizione della Lunigiana.

14,00€

TROTA SALMONATA FRITTA

Filetto di trota salmonata diliscata, impanata nella farina bianca e fritta in olio bollente

15,00€

VERDURE IN AGRODOLCE

Un tripudio di verdure si trasforma in un contorno vivace e stuzzicante: un mix colorato e sfizioso di sedano, finocchio, carote, peperoni, cipolle, cavolfiori e fagiolini (in proporzioni variabili).
Un equilibrio perfetto tra la dolcezza delle verdure e una piacevole acidità che lo rende ideale per accompagnare i nostri piatti di fritto, ma che si sposa splendidamente anche con le altre preparazioni o gustato semplicemente da solo.

6,00€

TIRAMISÙ AL CAFFÉ

Soffice crema al mascarpone, savoiardi inzuppati nel caffè preparato con la moka, il tutto sigillato da una nuvola di cacao.
Un classico italiano che non stanca mai.

5,00€

TIRAMISÙ ALL'ALCHERMES

Per chi ama i sapori originali, una golosa variazione del classico tiramisù.
Lasciati conquistare dal colore rubino dei savoiardi, delicatamente imbevuti nell'aromatico Alchermes, il tipico liquore rosso toscano.
Il cuore passionale di questo dessert incontra la cremosità del mascarpone e una generosa spolverata di cacao.

5,00€

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