Agriturismo Gignola
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👋 Benvenuto all'Agriturismo Gignola!

🍽️ I nostri piatti sono semplici, caserecci e di stagione.

🌿 Usiamo prodotti di qualità per lo più di piccole aziende agricole locali.

Coperto, pane, acqua e caffé sono sempre in omaggio, nel caso in cui l'importo speso è superiore ai 25 € a persona!

Antipasti

SAPORI DI LUNIGIANA
Attenta selezione dei migliori salumi e formaggi prodotti in Lunigiana!
Il vassoio di solito comprende (può variare in base alla stagione), la prelibata “Mortadella della Lunigiana” (PAT), il “Marligà” (testa in cassetta), il deciso “Lonzino della Lunigiana”, la fragrante Pancetta e la gustosa Coppa, espressioni della ricca salumeria artigianale locale; si completa il quadro con formaggi di vacca e formaggi di pecora rigorosamente Lunigianesi.
6,00€

Primi

RAVIOLI DI PATATE E PORRI CONDITI CON FUNGHI PIOPPINI IN BIANCO

Un morbido ripieno di patate e porri locali, racchiuso in un raviolo di pasta all'uovo fatta a mano, si abbina in perfetta armonia con il condimento di funghi pioppini in bianco, prodotti nella nostra apposita serra fungaia.
Un'esclusiva del nostro agriturismo!
Questi ravioli dal gusto delicato, regalano un'armonia di sapori. Indimenticabili!
12,00€

"TORDEI": I RAVIOLI DELLA NOSTRA TRADIZIONE LOCALE

Un simbolo della nostra cucina locale!
Realizzati con pasta all'uovo fatta in casa e ripieni con un saporito mix di macinato e verdure, vengono chiusi a mano uno ad uno, seguendo gli insegnamenti tramandati dalle nostre nonne.
Un classico intramontabile, tradizionalmente gustatiti con il ragù."
14,00€

Secondi

LONZA DI MAIALE AL LATTE
Sottili e tenere fette di lonza di maiale, avvolte in un caldo e profumato bagno di latte.
La cottura lenta permette alla carne di sprigionare tutta la sua succosità, assorbendo la dolcezza e la cremosità del latte per un risultato finale incredibilmente morbido e saporito.
Un piatto semplice e genuino, perfetto per chi ama i sapori delicati ma ricchi di gusto.
8,00€

CONIGLIO FRITTO
Bocconcini di coniglio nostrale lasciati immersi a riposare per ore sotto lo sbattuto di uova fresche; dopo essere avvolti in un croccante abbraccio di pangrattato, si fanno friggere in olio bollente.
Piatto della tradizione culinaria di Fosdinovo, che si gusta mangiandolo rigorosamente con le mani e rosicchiando per bene tutti gli ossicini.
10,00€

ARROSTO DI MANZO
Succulento arrosto di manzo, tagliato finemente.
Sorprenderanno la morbidezza della carne e quella punta di piccantino inaspettata.
Rosolato con cura in vino bianco, erbe aromatiche e succhi di cottura saporiti.
10,00€

TROTA SALMONATA FRITTA

Filetto di trota salmonata diliscata, impanata nella farina bianca e fritta in olio bollente
15,00€

Contorni

VERDURE IN AGRODOLCE

Un tripudio di verdure si trasforma in un contorno vivace e stuzzicante: un mix colorato e sfizioso di sedano, finocchio, carote, peperoni, cipolle, cavolfiori e fagiolini (in proporzioni variabili).
Un equilibrio perfetto tra la dolcezza delle verdure e una piacevole acidità che lo rende ideale per accompagnare i nostri piatti di fritto, ma che si sposa splendidamente anche con le altre preparazioni o gustato semplicemente da solo.
6,00€

TORTA DI VERDURE

Torta salata ripiena di verdure di stagione
5,00€

Via Gignola, 22, 54035 Fosdinovo MS, Italia
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Nome Piatto

Descrizione Piatto